Александр Ошурко, управляющий партнер компании Praedium, о перспективах «Теремка» на рынке США

Развитие российских фаст-фуд ритейлеров за пределами страны вполне нормально: бренды стремятся к освоению новых рынков, пока возможности развития в родной стране достаточно туманны. Для того, чтобы понять, будет ли концепция заведения, приемлемая для россиян, эффективной на чужом рынке, необходимо открывать новые заведения и тестировать спрос. Именно этим и занимается «Теремок», уже зашедший на американский рынок и теперь проводящий осторожную политику развития, поскольку иного способа понять уровень спроса нет.

В 2014-2015 годах ряд российских компаний начал осваивать западные рынки, причем это касается как небольших и необычных сетевых концепций (антикафе «Циферблат»), заведений российских знаменитостей (кафе и бары певцов и актеров под их брендами), так и довольно крупных ритейлеров всероссийского масштаба, таких как «Теремок». Наиболее популярными городами для развития российского общепита являются Лондон, Нью-Йорк и Париж, что вполне объяснимо как статусом мировых столиц, так и большим количеством русскоязычного населения в этих городах. 

Открытие нового «Теремка» на западе, вероятнее всего, имеет целью проверку возможностей сети: открывая одно заведение можно лишь понять, подходит ли людям концепция, но чтобы протестировать уровень спроса, требуется открыть 3-5 точек. Кроме того, «Теремок» является одной из быстрорастущих торговых сетей России, присутствует почти во всех городах страны, и не удивительно, что он старается распространить себя на другие рынки. В ближнем зарубежье возможностей для развития нет, Европа концепцию фаст-фуда может не «поддержать», поэтому США - самый лакомый рынок в данном случае. Надеемся, что российских ритейлеров ждет на нем успех.