Фуд-холлы очень активно развиваются в России, представляя собой формат как модный, так и востребованный. Причем развитие это идет двумя путями: через реконцепцию рынков (Усачёвский, Даниловский) и других непрофильных площадок (Станколит), а также открытием полноценных фуд-холлов в ТРЦ (ТЦ «Золотой Вавилон Ростокино», ТЦ «Авиапарк», районные центры ADG Group).
Практика показывает, что фуд-холлы востребованы как в центре, так и в удаленных от него районах, где люди посещают их по вечерам и выходным. С учетом того, что рынок не насыщен такими гастропространствами, то открытие даже 12 новых фуд-холлов не удовлетворит полностью всех гурманов Москвы, но задаст необходимый вектор.
2019-02-15 15:45:54