10 ДНЕЙ
10 ЧАСОВ

Роман Кокорев, ведущий консультант RealJet, о перспективах рестопаркингов

В последние годы популярность существующих столичных парков серьезно возросла: с одной стороны, это можно связывать с проведенной комплексной реновацией паркового пространства Москвы, с другой стороны, - с общим недостатком зеленых зон в столице, который заведомо делает парки востребованным местом среди горожан и гостей столицы. Примечательно, что сезонность сегодня почти не влияет на популярность и работоспособность парков – летом это место для прогулок, открытые веранды и фонтаны, зимой – катание на коньках, спуск на тюбингах и глинтвейн.

Учитывая выше сказанное, можно предположить, что идея с ресторпаркингом имеет большие шансы на успех. Тем более, что в столичных парках наблюдается определенный дефицит интересных и разнообразных фуд-концепций, а к существующим всегда вытягиваются внушительные очереди. Парк Горького здесь не исключение. Несмотря на то, что это очень посещаемое место, имеющее различные фуд-проекты – бургеры, чуросы, лапшичные и т.д. - в летний сезон постоянно наблюдаются очереди к этим точкам.

Новое пространство, бесспорно, улучшит существующую концепцию общепита в парке, распределит потоки клиентов, предоставит им более комфортное место для размещения. А в новых реалиях оно и подавно будет востребовано - вся Москва сидела дома около 3-х месяцев и сейчас, как никогда, хочется быть на открытых, просторных верандах с видом на парк или пруд, а не в закрытых помещениях.

Думаю, экономические показатели формата могут быть высокими. Сложно сказать, насколько быстро окупятся инвестиции во всех парках Москвы, но в Парке Горького, думаю, показатели будут позитивными, ведь его посещаемость составляет в среднем 40 000 чел. в день, в выходные доходит до 250 000.

2020-07-23 16:01:56

Источник
20.07.2020

Васильчуки делают ставку на московские парки

Ресторанный холдинг Restart Vasilchuk Brothers тестирует новый формат заведений.
 



подпишись НА эксклюзивные новости cre