Женя Качалова, основатель сети винных баров "Винный базар" и ресторанной группы Bazar Family, о повышении пошлин на вина из недружественных стран

Повышение пошлин и инфляция, безусловно, скажутся на ценах на вина Старого и Нового света не только в ресторанах, но и в магазинах. Но это не значит, что не будет альтернатив. Российское вино очевидно сделало прорыв за последние годы. Сегодня в винных картах все чаще можно встретить крымские вина. И многие виноделы делают действительно такой напиток, который не уступает зарубежному по качеству и вкусу.

Да, цена на российские аналоги привычных сортов может казаться немного завышенной сейчас в сравнении с привычными ценами на европейские. Но здесь стоит понимать, что наше виноделие только в начале пути: все процессы еще не налажены так, как за рубежом, где вина производят уже столетиями. Все оборудование закупается с нуля, проводятся эксперименты с разными сортами и их вкусовыми качествами.

Виноделие – это небыстрый процесс, который требует серьезного внимания и затрат. Среди российских виноделов действительно есть те, кто делает очень крутой, уникальный продукт. Поэтому без хорошего вина мы точно не останемся.