«Океаны» будут передвижными

Как рассказал представитель Федерального агентства по рыболовству Александр Савельев, презентация сети, создаваемой «Норд стрим» при поддержке Росрыболовства, пройдет на следующей неделе в рамках международной выставки Interfish. Уже в октябре «Норд стрим» планирует открыть 50 передвижных магазинов в Центральном округе Москвы, а в перспективе сеть вырастет до 300 киосков. Александр Иванов, учредитель «Норд стрима», эту информацию подтвердил. Инвестиции в закупку оборудования для всего проекта составят 300-400 млн руб., добавил он. Росрыболовство, по словам Савельева, отправило комфортные письма в мэрии Санкт-Петербурга и Москвы, в которых попросило чиновников оказать содействие проекту. 

Компания решила на первом этапе создавать передвижные «Океаны» вместо стационарных из-за сложностей с поиском и оформлением площадей, признается Иванов. По его словам, «Норд стрим» обратился к мэру столицы Юрию Лужкову и префекту Центрального административного округа с просьбой выделить места под киоски. Он уточняет, что «Океан» начнет свою работу не с торговли рыбой, а с фастфуда: в киосках будет продаваться традиционное английское блюдо fish & chips (рыба в кляре с картошкой фри). Учредитель «Норд стрима» ссылается на успех роллов и суши и надеется, что британское рыбное блюдо также будет иметь успех. После того как сеть будет создана, на ее базе компания планирует открыть уже и торговлю собственно рыбой. 

Участники рынка сомневаются в экономической целесообразности передвижных «Океанов», пишут «Ведомости». Максим Воробьев, председатель совета директоров группы «Русское море», вспоминает, что его компания несколько лет назад пыталась построить розничную сеть, торгующую рыбными продуктами. «Это были небольшие стационарные магазинчики на рынках, полупередвижные киоски, но Русскому морю” не удалось создать эффективную бизнес-модель. Большие издержки и необходимость получать огромное количество разрешений не покрывали доходы, и от этой идеи «Русское море» отказалось», — говорит Воробьев. В 2006 г. собственные магазины открывал и оптовый поставщик рыбы — группа Talex. Но из 40 запланированных в Санкт-Петербурге и 100 в Москве и Московской области магазинов группа открыла всего пять в Санкт-Петербурге и заморозила проект. Задача переманить клиентов из сетевых магазинов оказалась очень сложной, несмотря на более низкие цены, да и самих любителей рыбы мало — всего 4-6% от общего числа посетителей супермаркетов (это показало исследование Talex), рассказывал президент Talex Алексей Тотунов. 

Именно в ставке на низкие цены и кроется основной недостаток проекта «Океан», убежден председатель совета директоров ГК «Виктория» Николай Власенко. «Во всем мире специализированные рыбные магазины — это дорогие бутики, в которых также расположены кафе», — объясняет он. В специализированных магазинах клиентов немного, поэтому удержать низкие цены, даже получив преференции от муниципальных властей, сложно, продолжает Власенко.