В «Каспийке» - новое меню

С 18 октября рыбные рестораны «Каспийка» презентовали сезонные новинки. Акцент сделан на согревающих рецептах и авторских сочетаниях. В меню появились треска с соте из мидий и вонголе, чаудер с морепродуктами, сеты авторских настоек и другие новинки этого сезона.

Ресторан предлагает гостям треску, которую вылавливают в Мурманске, а муксун подают в виде строганины по традиционному северному рецепту. Обновленные закуски отлично сочетаются с фирменным игристым на кранах, обширной винной картой и авторскими коктейлями. Команда поработала не только над качеством блюд и яркостью сочетаний, но и над подачей, которая погружает в уютную атмосферу с колоритом морского побережья.

«Если говорить о моих любимых блюдах из нового меню, то это, безусловно, горячий томатный суп с крабом и печеным перцем, а также линейка закусок из северной рыбы. Особенно отмечу строганину из муксуна, которую мы готовим прямо в ресторане. Северная рыба, в целом, сейчас является трендом, а связано это с тем, что строганина и сугудай — это рыба быстрой маринации. Они близки по смыслу с тартарами и севиче, с которыми аудитория была уже знакома. Эти закуски будут уместны в качестве аперитива, как дополнение к различным авторским коктейлям», — отметил Кирилл Еселев, бренд-шеф ресторана «Каспийка».