Сергей Чобан вырос и получил архитектурное образование в Петербурге (в то время, Ленинграде). В 1991 году начал работать в Германии, в архитектурном бюро nps в Гамбурге. С 1995 года является одним из руководящих партнеров бюро и возглавляет берлинский офис nps tchoban voss. Многочисленные проекты Сергея Чобана реализованы в Берлине и других городах Германии. С 2003 года С.Чобан активно проектирует и в России, открыв в Москве бюро «Чобан и партнеры». С 2006 года совместно с Сергеем Кузнецовым возглавляет бюро SPEECH.
В 2010 и в 2012 гг.
Сергей Чобан был выбран куратором Российского павильона на XII и XIII
Архитектурной Биеннале в Венеции.
С 2011 года Сергей Чобан является членом Градостроительного
Совета Фонда «Сколково» и курирует разработку планировки района D-1
инновационного центра Сколково.
С 2013 года Сергей Чобан является членом Архитектурного Совета при Комитете по архитектуре и градостроительству города Москвы.