Об обновлении фудкортов в ТРЦ

Светлана Бурзянцева, руководитель департамента аренды IKEA Centres Russia   

6949

Светлана Бурзянцева, руководитель департамента аренды IKEA Centres Russia   

В чем отличие «Вкусного бульвара» от привычных для наших посетителей форматов? Мы знаем, что торговые центры уже не просто место для шопинга: они стали такими своеобразными общественными пространствами, куда люди приезжают за новыми впечатлениями: развлечься, отдохнуть, встретиться со своими друзьями. Мы видим, что все активнее развивается тренд есть вне дома – ужинать в кафе и ресторанах. Все это дает стимул для развития концепции торгового центра как места для шопинга и отдыха с акцентом на яркие эмоции.

Ежегодно каждый торговый центр МЕГА в Москве посещают от 35 до 40 млн человек, и 97% этих людей всегда заглядывают в зону кафе и ресторанов, а где-то около 30% приезжают в торговые центры специально чтобы пообедать или поужинать. Поэтому мы и решили познакомить людей с новой концепцией, дать им новые впечатления и повод лишний раз к нам приехать. Поэтому «Вкусный бульвар» - это специальная концепция, объединяющая кафе и рестораны с развлекательной зоной. Это место, где все время происходит что-то интересное. Помимо того, что здесь предлагается большой выбор вкусной еды, его отличие еще в удивительной атмосфере, современном дизайне, множестве развлечений. Т.е. слово «бульвар» здесь ключевое, ведь люди приходят сюда отдохнуть.

Первый «Вкусный бульвар» мы открыли в МЕГА Теплый стан в апреле этого года. Мы уверены, что он станет таким ярким центром притяжения для посетителей, а также якорным пространством в сердце торгового центра. В дальнейшем концепция «Вкусного бульвара» будет воплощена и в других МЕГАх, в ближайшее время это произойдет в МЕГА Химки, затем – в Казани и Екатеринбурге.

Общая сумма инвестиций в обновление фудкорта в МЕГА Теплый стан составила около 1 млрд руб. Инвестиции немалые, поэтому результат для нас очень важен. Площадь фудкорта была увеличена вдвое, сейчас она составляет 5 тыс. кв. м. Здесь воплощены не только очень яркие концепции именно фуд-операторов, но также созданы лаунж-зоны с интересными элементами дизайна. В центре «Вкусного бульвара» у нас расположена красивая итальянская пьяцца, где встречаются гости. Благодаря международным экспертам ресторанного бизнеса, а также архитекторам и дизайнерам фудкорт получил новый современный облик.

Если говорить о представленных ресторанах, то мы воплотили в том числе модную сегодня концепцию здорового питания. В общей сложности «Вкусный бульвар» объединяет более 20 ресторанов и кафе, многие из которых работают в новом для себя формате. У нас также появились арендаторы, которых раньше не было в торговых центрах. Например, проект «Лавка Лавка», знаковый для нас. Он предлагает гостям необычное меню, основанное на богатых культурных и гастрономических традициях русской кухни. Этот ресторан занимает 2 этажа, на первом находится зона быстрой еды, а второй предназначен для тех, кто никуда не торопится. При ресторане есть магазин фермерских продуктов.

Мы проводим гастрономические мастер-классы, детские мероприятия, концерты живой музыки. Пока реализовано не так много, как хотелось бы, но в будущем всех наших гостей ждут выставки, лекции, спортивные трансляции.   



Материалы по теме

Точка зрения

Фудпаркинг заменит ресторанные дворики?..

Манук Мелконян, Генеральный директор, представитель компании Vanity

21.01

журнал CRE 3(448)

Вышел в свет апрельский номер журнала Commercial Real Estate № 448, участниками публикаций которого стали более сорока ведущих экспертов отрасли Читайте в номере: Тема номера – «Эра Р»: высокая ключевая ставка, дефицит площадок, инфляция, сложности с логистикой, ограничение доступа к международной экспертизе и IT-решениям, изменение скорости и качества жизни в больших городах, запросов потребителей и бум новых технологий – ближайшие годы пройдут для отрасли под знаком «трёх Р», рекон...

Популярное

Источник: workplacer
События

В «Белых Садах» высадили платиновый «Клевер»

Компания workplacer, при участии CORE.XP, выступила консультантом сертификации бизнес-центра класса «Прайм» по экологическому стандарту.
30.04
Источник: Times Estate
Назначения

Новое назначение в Times Estate

CEO компании назначена Анна Черкасова. Анна возьмет на себя не только стратегическое управление компанией, но и развитие новых направлений.
28.04
Источник: ВкусВилл
Открытие

«ВкусВилл» продолжает осваивать ОАЭ

«ВкусВилл» совместно с сооснователем Lamoda открыл в Дубае первый магазин Roots.
 
28.04
Источник: Риотэкс
Сделка

«Гибкий офис» продлевает аренду в БЦ «РТС «Волгоградский»

Новый договор по аренде 4 500 кв. м сроком на 5 лет заключен в середине апреля.
28.04
Источник: Malltech
Игроки рынка

Malltech: открытия весны

Компания рассказала об открытиях новых торговых точек в Новосибирске, Уфе, Новокузнецке, Красноярске и Перми.
28.04
Источник: Times Estate
Игроки рынка

Times Estate обновилась

Компания провела ребрендинг и обновила структуру, запустив отдельные направления: Times Capital, Times Spaces, Times Brokerage, Times Marketing.
29.04
Источник: Stone
Игроки рынка

Stone Towers приступает к заселению

Готовые башни квартала будут заполнены на 40% уже летом. Здесь же разместится штаб-квартира девелопера Stone.
28.04

подпишись НА эксклюзивные новости cre