Об обновлении фудкортов в ТРЦ

Светлана Бурзянцева, руководитель департамента аренды IKEA Centres Russia   

Светлана Бурзянцева, руководитель департамента аренды IKEA Centres Russia   

В чем отличие «Вкусного бульвара» от привычных для наших посетителей форматов? Мы знаем, что торговые центры уже не просто место для шопинга: они стали такими своеобразными общественными пространствами, куда люди приезжают за новыми впечатлениями: развлечься, отдохнуть, встретиться со своими друзьями. Мы видим, что все активнее развивается тренд есть вне дома – ужинать в кафе и ресторанах. Все это дает стимул для развития концепции торгового центра как места для шопинга и отдыха с акцентом на яркие эмоции.

Ежегодно каждый торговый центр МЕГА в Москве посещают от 35 до 40 млн человек, и 97% этих людей всегда заглядывают в зону кафе и ресторанов, а где-то около 30% приезжают в торговые центры специально чтобы пообедать или поужинать. Поэтому мы и решили познакомить людей с новой концепцией, дать им новые впечатления и повод лишний раз к нам приехать. Поэтому «Вкусный бульвар» - это специальная концепция, объединяющая кафе и рестораны с развлекательной зоной. Это место, где все время происходит что-то интересное. Помимо того, что здесь предлагается большой выбор вкусной еды, его отличие еще в удивительной атмосфере, современном дизайне, множестве развлечений. Т.е. слово «бульвар» здесь ключевое, ведь люди приходят сюда отдохнуть.

Первый «Вкусный бульвар» мы открыли в МЕГА Теплый стан в апреле этого года. Мы уверены, что он станет таким ярким центром притяжения для посетителей, а также якорным пространством в сердце торгового центра. В дальнейшем концепция «Вкусного бульвара» будет воплощена и в других МЕГАх, в ближайшее время это произойдет в МЕГА Химки, затем – в Казани и Екатеринбурге.

Общая сумма инвестиций в обновление фудкорта в МЕГА Теплый стан составила около 1 млрд руб. Инвестиции немалые, поэтому результат для нас очень важен. Площадь фудкорта была увеличена вдвое, сейчас она составляет 5 тыс. кв. м. Здесь воплощены не только очень яркие концепции именно фуд-операторов, но также созданы лаунж-зоны с интересными элементами дизайна. В центре «Вкусного бульвара» у нас расположена красивая итальянская пьяцца, где встречаются гости. Благодаря международным экспертам ресторанного бизнеса, а также архитекторам и дизайнерам фудкорт получил новый современный облик.

Если говорить о представленных ресторанах, то мы воплотили в том числе модную сегодня концепцию здорового питания. В общей сложности «Вкусный бульвар» объединяет более 20 ресторанов и кафе, многие из которых работают в новом для себя формате. У нас также появились арендаторы, которых раньше не было в торговых центрах. Например, проект «Лавка Лавка», знаковый для нас. Он предлагает гостям необычное меню, основанное на богатых культурных и гастрономических традициях русской кухни. Этот ресторан занимает 2 этажа, на первом находится зона быстрой еды, а второй предназначен для тех, кто никуда не торопится. При ресторане есть магазин фермерских продуктов.

Мы проводим гастрономические мастер-классы, детские мероприятия, концерты живой музыки. Пока реализовано не так много, как хотелось бы, но в будущем всех наших гостей ждут выставки, лекции, спортивные трансляции.   



иГРОКИ РЫНКА

Ретейл

IKEA Centres Russia / ИКЕА

Материалы по теме

Точка зрения

Фудпаркинг заменит ресторанные дворики?..

Манук Мелконян, Генеральный директор, представитель компании Vanity

21.01

журнал CRE 22-1 (358)

16.12.2019-15.01.2020
Девелопмент: Строительный обряд Несмотря на восстановление девелоперской активности и завершение острой фазы пятилетнего кризисного цикла, на рынок по-прежнему влияют дорогое финансирование, спад покупательской способности, изменение потребительского поведения и трансформация кадровых и логистических сегментов.  Консалтинг: Запишитесь на консультацию Увеличение спроса на консультационные услуги во всех сегментах, рост интереса к запросам для новых и нетрадиционных формато...

Популярное

Сделка

Renaissance Development продала часть Neva Towers

Компания Metrika Investments, структура концерна «Россиум», купила у Renaissance Development часть МФК Neva Towers в деловом центре «Москва-сити» - около 56 000 кв. м офисов.
21.01
Исследования рынка

Colliers нашли миллион…

…квадратных метров свободных офисных площадей в Москве.
23.01
Проект

MR Group построит на Волоколамском

На Волоколамском шоссе появится крупнейший жилой проект от MR Group.
 
21.01
Рейтинг

«Короли Недвижимости» - по-прежнему Нисанов и Илиев

Forbes опубликовал очередной рейтинг ведущих рантье российского рынка.
23.01
Проект

«Колди» построит второй БЦ у Павелецкого вокзала

Офисный комплекс класса А площадью 35 тыс. кв. м станет второй очередью кластера, который уже реализует «Колди».
20.01
Игроки рынка

Анна Цфасман начала новый ЗОЖ проект

Экс-глава «Даблби» запустила новую сеть кофеен в Москве.
 
22.01
Исследования рынка

IT и «Газпром» - драйверы спроса на БЦ Петербурга

Аналитики Knight Frank St Petersburg подвели итоги 2019 года на офисном рынке Северной столицы.
23.01

подпишись НА эксклюзивные новости cre