Ресторанная группа «Росинтер» запустит для бренда IL Патио рестораны компактного формата, которые смогут размещаться на небольших площадях, сообщает RNS.
Сеть ресторанов малых форматов будет запущена в дополнение к уже открытым большим ресторанам IL Патио в регионах. В «малых ресторанах» будут оптимизированы все процессы, уменьшены площади кухонь и залов. Также база большого ресторана может быть использована для поддержки заготовками ресторанов малого формата, если они находятся в городе одновременно.
Компактная модель IL Патио предоставит такое же качество услуг, как и крупный ресторан, но сумма инвестиций на этапе запуска будет значительно меньше, что существенно для регионов. Новый формат «компактных ресторанов» может окупить себя в перспективе 2–4 лет.
