Источник:
NF Group
Фуд-холлы в корне отличаются от привычных фуд-кортов в торговых центрах. Они создают не просто место для перекуса, а полноценное гастрономическое и культурное пространство, где авторская кухня, необычные вкусы и атмосфера сочетаются с event-программами и общением. В отличие от фастфуда, посетители приходят сюда не случайно, а целенаправленно — за новым опытом, эмоциями и гастрономическими открытиями. Как фуд-холлы меняют культуру питания и почему это больше, чем просто еда — разбираемся в материале Наталии Киреевой, заместителя регионального директора департамента консалтинга и аналитики NF Group.