«Кофе хауз» обновятся

Сеть кафе проведет ребрендинг.
3375
В 2018 г. сеть кофеен «Кофе хауз» сменит формат, сообщают «Ведомости». По информации источников издания, из имеющихся на сегодня 86 точек около 15 должны перейти на новый формат; на ребрендинг каждой из них будет потрачено 10–15 млн руб. Кроме того, еще 30 точек в обновленном формате группа рассчитывает открыть в Москве и Петербурге. Уже работает по-новому московский «Кофе хауз» на Шаболовке. 

Ребрендинг сети предполагает, в первую очередь, отказ от официантов: гости будут расплачиваться самостоятельно на кассе. 
Изменения внесут и в меню: больше продукции будет рассчитано на то, чтобы брать ее с собой, горячие блюда заменят на снеки, сэндвичи. салаты, йогурты. Сеть рассчитывает, что изменения приведут к уменьшению среднего чека с 600–700 руб. до 230–250 руб. и увеличить выручку за счет прироста клиентов.




Поделиться

Материалы по теме

Сделка

«Шоколадница» купила «Кофе Хауз»

Общее число ресторанов объединенной компании составит почти 650 кофеен.

24.08
63461

журнал CRE 3(448)

Вышел в свет апрельский номер журнала Commercial Real Estate № 448, участниками публикаций которого стали более сорока ведущих экспертов отрасли Читайте в номере: Тема номера – «Эра Р»: высокая ключевая ставка, дефицит площадок, инфляция, сложности с логистикой, ограничение доступа к международной экспертизе и IT-решениям, изменение скорости и качества жизни в больших городах, запросов потребителей и бум новых технологий – ближайшие годы пройдут для отрасли под знаком «трёх Р», рекон...

подпишись НА эксклюзивные новости cre