«Кофе хауз» обновятся

Сеть кафе проведет ребрендинг.
3320
В 2018 г. сеть кофеен «Кофе хауз» сменит формат, сообщают «Ведомости». По информации источников издания, из имеющихся на сегодня 86 точек около 15 должны перейти на новый формат; на ребрендинг каждой из них будет потрачено 10–15 млн руб. Кроме того, еще 30 точек в обновленном формате группа рассчитывает открыть в Москве и Петербурге. Уже работает по-новому московский «Кофе хауз» на Шаболовке. 

Ребрендинг сети предполагает, в первую очередь, отказ от официантов: гости будут расплачиваться самостоятельно на кассе. 
Изменения внесут и в меню: больше продукции будет рассчитано на то, чтобы брать ее с собой, горячие блюда заменят на снеки, сэндвичи. салаты, йогурты. Сеть рассчитывает, что изменения приведут к уменьшению среднего чека с 600–700 руб. до 230–250 руб. и увеличить выручку за счет прироста клиентов.




Поделиться

Материалы по теме

Сделка

«Шоколадница» купила «Кофе Хауз»

Общее число ресторанов объединенной компании составит почти 650 кофеен.

24.08
63461

журнал CRE 9(443)

Октябрь
Вышел из печати CRE №9 (443) Стратегический партнер журнала в 2024 году компания Pioneer компания ADG group Читайте спецвыпуск с ФОТОАЛЬБОМОМ по итогам церемонии награждения победителей премии CRE FEDERAL AWARDS 2024  ТЕМА НОМЕРА: Война миров: как противостояние в IT и отключение от сервисов влияют на рынок коммерческой недвижимости УПРАВЛЕНИЕ НЕДВИЖИМОСТЬЮ Все по полочкам. Как сегментируется рынок недвижимости ОФИСЫ Офис-сад. Что стоит знать об озеленении пространства ...

подпишись НА эксклюзивные новости cre