Россияне отказываются от домашних заготовок

Согласно данным холдинга «Ромир», 43% респондентов имеют загородные дачи или приусадебные участки. Из них 89%, как и в прошлом опросе, заявили о наличии собственного огорода или приусадебного участка. 86% из этих опрошенных делают заготовки из овощей и фруктов со своего участка. В пересчете на все население страны получается, что ровно треть россиян (33%) занимается домашними заготовками на зиму. Этот показатель является самым низким за всю историю наблюдения.

В 2015 г. 47% делали домашние заготовки, а в 2011 – половина опрошенных (50%), пишет retail.ru. 15% заявили, что домашние заготовки составляют половину и более их общей продуктовой корзины. В этом году уменьшилось число семей, у которых доля домашних заготовок в общем объеме потребляемых продуктов занимает от 30% до 49% – с 37% в 2015 г. до 20% в 2019. Более трети респондентов (37%) в этом году заявили, что объем собственных фруктов и овощей составляет от 10% до 29% от общей продуктовой корзины. Этот показатель выше, чем в предыдущие годы: в 2015 г. он равнялся 31%, в 2011 – 32%. Доля семей с объемом продуктов, приходящихся на домашние заготовки, менее 10% практически не меняется уже на протяжении двух опросов, составляя 8-9%.