Американские рестораны меняют формат

Чтобы выжить в условиях кризиса из-за пандемии коронавируса, владельцы американских ресторанов переделывают заведения в магазины, пишет retail.ru.

Национальная ассоциация рестораторов предсказала, что если карантин не прекратится, то в ближайшие три месяца объем продаж в сегменте снизится на 225 млрд дол. В сложившихся условиях владельцам ресторанов приходится придумывать, как приспособиться к новым условиям. В связи с этим некоторые бизнесмены начали заниматься доставкой на дом либо открывать вместо ресторанов магазины.

«Бизнес должен пережить этот кризис. Нашим клиентам важно понимать, что в стране нет дефицита продовольствия. Рестораны и их дистрибьюторы сидят на таком количестве продуктов, что было бы стыдно не найти способ прокормить наших гостей», — приводит источник слова Андре Венера, совладельца Dog Haus Worldwide.

Сеть ресторанов Dog Haus Worldwide открыла торговые лавки под брендом Haus Market, в которых покупателям предлагают приобрести ингредиенты для приготовления хот-догов и гамбургеров. Рестораны Texas Roadhouse из Огайо тоже приняли меры, начав продажу мяса, картофеля и приправ для приготовления стейков, а также занявшись выпечкой фирменного хлеба на продажу.