ВкусВилл открыл 30 пекарен

Все пекарни работают на базе дарксторов и подключены к сервису доставки свежего хлеба.
1321
Изображение взято из источника: foodnewsweek.ru
На базе дарксторов ВкусВилл открыл 30 пекарен, где каждое утро готовят широкий ассортимент хлебобулочных изделий с возможностью доставки. Об этом сообщает пресс-служба компании.
 
Пекарни ВкусВилла — это отдельные помещения площадью 30 кв. м на территории дарксторов, здесь установлены конвекционные печи с программируемой панелью управления и ежедневно выпекается в среднем 6 000 хлебобулочных изделий. Тестовую заготовку высокой степени готовности поставляют поставщики, которые прошли многоступенчатую проверку по более сотни показателей. Все продукты должны соответствовать концепции ВкусВилла по качеству, основа которой — чистый и честный состав, отсутствие искусственных красителей, ароматизаторов, консервантов, улучшителей и других добавок.
 
Первая пекарня на дарксторе ВкусВилла открылась весной 2021 года. На текущий момент работает 30 пекарен в Москве, Московской области и Санкт-Петербурге. Последние полгода проект Пекарня активно развивается, с каждым месяцем наращивая свои финансовые и операционные показатели. По итогам четвёртого квартала 2021 года открылось 18 новых пекарен, продажи выросли в 4 раза, выручка увеличилась на 144% в сравнении с предыдущим периодом.
«Как показывает отечественная практика, доля свежеиспечённых мучных изделий на точках продаж превышает долю поставок с хлебозаводов. Покупателям нужен вкусный свежий хлеб с чистым составом, и ВкусВилл не мог не прислушаться к их пожеланиям. Первые пекарни появились в наших магазинах, но появление дарксторов открыло весь потенциал для развития категории свежей выпечки. Технически мы не можем оборудовать пекарню в каждом магазине и обеспечить всех наших покупателей горячим хлебом, но дарксторы позволяют увеличить ассортимент, нарастить объём производства и расширить зону покрытия. Такой поворот в развитии пекарен позволил сделать наш проект интереснее и доступнее для покупателей», — рассказывает Анастасия Бардакова, продакт-менеджер категории хлеба ВкусВилла.
 

Коментарии (0)


иГРОКИ РЫНКА

Ретейл

Вкусвилл

Поделиться

Материалы по теме

Источник: OBLU SELECT Lobigili
Открытие

На Мальдивах открывается отель «только для взрослых»

24 марта на Мальдивах открывается новый пятизвездочный отель сети COLOURS OF OBLU - OBLU SELECT Lobigili.
17.03
Источник: Outlet Village Белая Дача
Открытие

В Outlet Village Белая Дача открылся магазин российского бренда

Первый аутлет-бутик Grunge John Orchestra. Explosion занял помещение площадью 135 кв. м.
17.03
Источник: Щёлковский
Открытие

В ТРЦ «Щелковский» заработала «Мосигра»

Магазин настольных игр «Мосигра» открылся в торговом центре «Щёлковский».
16.03
86187

журнал CRE 16 (415)

Сентябрь 2
Очередной номер журнала CRE вышел из печати. Журнал выпущен при поддержке: ADG group Лаврушинский   УК «Сити»   MD Facility Management   Raven Russia   Radius Group   O1 Standard   В НОМЕРЕ:   Актуально БИЗНЕС ПОЛЮБИЛ ТИШИНУ Депутаты закрепили термин «контрсанкционная информация» - что это означает для рынка?     Тема номера ЗЕЛЁНЫЙ И УСТОЙЧИВЫЙ Актуальна ли сегодня ESG-повестка?   Тенденции КТО НА НОВЕНЬКОГО? Станут ли бондовые склады «убийцами российского рете...

подпишись НА эксклюзивные новости cre