Сокращение числа компаний, работающих в сфере обшественного питания, к июню 2026 года ускорилось почти в 1,5 раза по сравнению с январем. Чистая убыль выросла со 96 до 141 организации, следует из подсчетов CRE на основе данных Росстата.
В июне в отрасли зарегистрировали 403 новых юридических лица, а прекратили деятельность 544 компании. Число ликвидаций превысило количество регистраций в 1,35 раза. На 1 тыс. действующих организаций пришлось 6,5 новых компаний и 8,7 прекративших работу.
Для сравнения, в январе было создано 219 организаций, а ликвидировано 315. Тогда число закрытий превышало количество новых регистраций в 1,44 раза. На 1 тыс. действующих компаний приходилось 3,5 регистрации и 5,0 ликвидации.
Всего за первое полугодие 2026 года в отрасли было зарегистрировано 2,38 тыс. организаций, а прекратили деятельность 3,2 тыс. Чистая убыль за шесть месяцев составила 819 компаний.
Новым заведениям общественного питания сложнее формировать лояльность потребителей, поскольку они сталкиваются не только с традиционно высококонкурентной средой, но и со сниженной потребительской активностью, говорится в опубликованном ранее исследовании IBC Real Estate. На главных ресторанных улицах Москвы за год закрылись 10 заведений, половина из них проработала менее двух лет из-за высокой конкуренции и изменения потребительского поведения. В числе ушедших с рынка заведений эксперты назвали Focacceria, Gutai, Il Ristorante, Lou Lou, Mishka, Mosto, Nude. Coffee & Wine Bar, Santi, The Рыба и «Скворец».