Российские продуктовые магазины к сентябрю 2026 года увеличили число кафе и кофе-пойнтов до 42 тыс. За год показатель увеличился на 31,3%, следует из расчетов «Infoline-Аналитики», с которыми ознакомились «Ведомости».

Крупнейшая сеть по числу точек продажи кофе — «Пятерочка», на которую приходится более 24 тыс. объектов. У «Магнита у дома» их около 9 тыс., у «Дикси» — примерно 1 тыс. В «Перекрестке» работают более 900 кофе-пойнтов и около 500 кафе. «Монетка» располагает примерно 500 точками, а франчайзинговая сеть X5 «Около» — более 400.

Кофейные проекты развивает и «Лента». Во всех 270 гипермаркетах сети к концу первого квартала 2026 года продавали горячий кофе. В августе 2026 года собственное кафе в Москве открыл онлайн-ритейлер «Яндекс Лавка». Сейчас в столице работают три заведения с кофе, выпечкой и готовыми блюдами под маркой компании.

Кофейные зоны помогают магазинам увеличивать посещаемость и стимулировать продажи других категорий товаров. Дополнительный эффект связан с тем, что покупатели могут заходить в магазин ради напитка или перекуса, даже если изначально не собирались приобретать продукты. При этом крупным торговым сетям проще развивать такие направления благодаря уже существующим поставкам, логистике и системам контроля качества.

Во «Вкусвилле» изучили, как посещение кафе связано с покупательской активностью. За первое полугодие 2026 года клиенты, регулярно покупавшие напитки в кафе сети, приобретали продукты в 2,2 раза чаще, чем сопоставимые покупатели, которые не посещали эти зоны. Даже без учета расходов на кафе частота продуктовых покупок у первой группы была на 86% выше, а выручка на одного клиента — на 54% больше.

Для открытия кофейной зоны ритейлерам не всегда требуется полноценное кафе. Эксперт сервиса «Про.сторы» Ирина Болотова отмечает, что можно установить автоматическую кофемашину или вендинговый аппарат либо организовать работу точки с бариста. Второй вариант обходится дороже из-за затрат на персонал, оборудование и организацию процессов. По ее оценке, минимальные вложения в запуск кофе-пойнта составляют 1–5 млн руб.

При этом рост количества точек пока не означает увеличения физического объема продаж во всем сегменте. По данным аналитического центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД», за январь–сентябрь 2026 года продажи кофе в кофейнях и кофе-точках снизились на 5%. Средний чек за тот же период увеличился на 10%, до 284 руб.

Исследования рынка

История рынка, рассказанная его героями. Скоро в кино

Стать героем фильма

1990-е. Все начиналось здесь: ларьки, кэш, первые сделки без юристов и нотариусов

2000-е. Эпоха, когда хаос уступил место системе

2010-е. Главное о десятилетии, которое проверило отрасль на прочность

2020-е. Трансформация, которую мы наблюдаем прямо сейчас

Эпоха лёгких денег, инвесторской романтики и девелоперского оптимизма, очевидно, завершена, и в случае обострения кризиса отрасль в ближайшие месяцы может покинуть каждый десятый девелопер. Пока основные сложности — у игроков, в портфеле которых доминируют жилые проекты, — из-за заградительных ипотечных условий массовый и средний сегменты давно столкнулись с дефицитом спроса при кратном ужесточении финансового контроля и росте себестоимости. Однако высокая ключевая ставка, охлаждение интереса к рынку недвижимости со стороны банков, атаки на логистическую инфраструктуру, инфляция, топливный кризис, кадровый голод и состояние неопределённости влияют на весь девелоперский бизнес, и в ряде сегментов уже сейчас фиксируется затоваривание. Какой будет условная «карта рынка» даже через год — не знает пока никто, но в итоге российский девелопмент, вероятно, придёт к новой модели, сформированной уже при прямом участии государственных институтов и окологосударственных игроков.

Квантовый переход: рынок может покинуть каждый десятый частный девелопер

Депозиты не отпускают инвесторов

Постепенное снижение ключевой ставки замедлило приток средств на депозиты в три раза по сравнению с его пиковыми значениями. Но рынок недвижимости, который ждал денег вкладчиков после падения доходности сберегательных счетов, их не получил. Сумм на большинстве депозитов недостаточно для покупки квартиры или коммерческого помещения без привлечения кредита, а клиенты с капиталом более 10 миллионов рублей могут выбрать более доходные, чем недвижимость, фонды денежного рынка и облигации. Кроме того, вклады остаются практически безальтернативным инструментом по сочетанию доходности и уровня риска до тех пор, пока ставки по ним двузначные.

Девелоперы не удивили финансовыми результатами

Половине из топ-10 застройщиков жилья, отчитавшихся по МСФО, удалось увеличить выручку в январе–июне этого года, хотя чистая прибыль от этого прибавилась только у одной компании, и с оговорками о сопоставимой базе сравнения. Для тех пяти, у кого выручка снизилась, падение чистой прибыли в два-четыре раза можно считать неплохим результатом на фоне ЛСР, чей убыток вырос в 23 раза. Все усилия девелоперов нивелирует рост процентной нагрузки по долгам из-за того, что увеличивается доля кредитов, не обеспеченных деньгами на эскроу-счетах, и их приходится обслуживать по рыночным ставкам.