Генеральным директором ООО «Крошка Картошка», управляющего одноименной сетью закусочных, назначена Татьяна Кох, сообщили в компании изданию «Коммерсантъ».

Она сменила на этом посту Сергея Зайцева, руководившего сетью с января 2022 года. Он останется в руководстве компании, но переключится на развитие бренда, пояснили в компании.

Новый гендиректор, как и ее предшественник, ранее работала в «Росинтер Ресторантс», который управляет сетями «Шикари», TGI Fridays и IL Patio.

Назначение может отражать стремление акционеров усилить контроль над расходами и повысить отдачу от действующих заведений, допускает директор практики «Корпоративные финансы» Strategy Partners Михаил Жиганов. По его мнению, опыт Кох в финансовой сфере мог стать одним из факторов при выборе нового руководителя.

Для «Крошки Картошки» вопрос эффективности работы сети актуален на фоне ухудшения финансовых результатов. В 2025 году выручка ООО сократилась на 5%, до 1,87 млрд руб., а вместо чистой прибыли в 21,7 млн руб. годом ранее компания получила убыток в 2,7 млн руб. Владельцем бизнеса выступает Виталий Науменко.

Сеть работает с 1998 года. По собственным данным, она объединяет более 250 заведений в России и странах СНГ. Infoline насчитал 247 точек по итогам первого полугодия 2026 года: за этот период компания закрыла восемь заведений. Более половины кафе открыты франчайзи.

Региональный директор департамента торговой недвижимости NF Group Евгения Хакбердиева не ожидает, что смена гендиректора сама по себе приведет к существенным переменам в развитии «Крошки Картошки». По ее наблюдениям, кадровые перестановки в других сетях пока также не сопровождались прорывными решениями в стратегиях и форматах заведений.

Ротация управленцев затрагивает и другие компании отрасли. В начале 2026 года ООО «Сити Ресторантс», крупный франчайзи Rostic’s, впервые за 20 лет сменило генерального директора: компанию возглавила Натела Климова, ранее работавшая в сети магазинов детских товаров Mothercare. В марте управляющим директором группы «Шоколадница» стал Алексей Чижов, до этого работавший в Coffee Like и компании «Эй Кей Раша», развивающей Rostic’s по франшизе.

Участники рынка общепита в последнее время уделяют больше внимания затратам на фоне снижения посещаемости, отмечает эксперт Ассоциации торговой недвижимости и экспертов ритейла Алена Овчинникова. Еще один ответ на ухудшение экономики заведений — закрытие точек с низкой доходностью и оптимизация существующей сети.

Убери предположение из подзаголовкаСделай лид короче и конкретнее

Назначения

История рынка, рассказанная его героями. Скоро в кино

Стать героем фильма

1990-е. Все начиналось здесь: ларьки, кэш, первые сделки без юристов и нотариусов

2000-е. Эпоха, когда хаос уступил место системе

2010-е. Главное о десятилетии, которое проверило отрасль на прочность

2020-е. Трансформация, которую мы наблюдаем прямо сейчас

Эпоха лёгких денег, инвесторской романтики и девелоперского оптимизма, очевидно, завершена, и в случае обострения кризиса отрасль в ближайшие месяцы может покинуть каждый десятый девелопер. Пока основные сложности — у игроков, в портфеле которых доминируют жилые проекты, — из-за заградительных ипотечных условий массовый и средний сегменты давно столкнулись с дефицитом спроса при кратном ужесточении финансового контроля и росте себестоимости. Однако высокая ключевая ставка, охлаждение интереса к рынку недвижимости со стороны банков, атаки на логистическую инфраструктуру, инфляция, топливный кризис, кадровый голод и состояние неопределённости влияют на весь девелоперский бизнес, и в ряде сегментов уже сейчас фиксируется затоваривание. Какой будет условная «карта рынка» даже через год — не знает пока никто, но в итоге российский девелопмент, вероятно, придёт к новой модели, сформированной уже при прямом участии государственных институтов и окологосударственных игроков.

Квантовый переход: рынок может покинуть каждый десятый частный девелопер

Депозиты не отпускают инвесторов

Постепенное снижение ключевой ставки замедлило приток средств на депозиты в три раза по сравнению с его пиковыми значениями. Но рынок недвижимости, который ждал денег вкладчиков после падения доходности сберегательных счетов, их не получил. Сумм на большинстве депозитов недостаточно для покупки квартиры или коммерческого помещения без привлечения кредита, а клиенты с капиталом более 10 миллионов рублей могут выбрать более доходные, чем недвижимость, фонды денежного рынка и облигации. Кроме того, вклады остаются практически безальтернативным инструментом по сочетанию доходности и уровня риска до тех пор, пока ставки по ним двузначные.

Девелоперы не удивили финансовыми результатами

Половине из топ-10 застройщиков жилья, отчитавшихся по МСФО, удалось увеличить выручку в январе–июне этого года, хотя чистая прибыль от этого прибавилась только у одной компании, и с оговорками о сопоставимой базе сравнения. Для тех пяти, у кого выручка снизилась, падение чистой прибыли в два-четыре раза можно считать неплохим результатом на фоне ЛСР, чей убыток вырос в 23 раза. Все усилия девелоперов нивелирует рост процентной нагрузки по долгам из-за того, что увеличивается доля кредитов, не обеспеченных деньгами на эскроу-счетах, и их приходится обслуживать по рыночным ставкам.