Рынок фастфуда после обвала перешел к росту

Российский рынок фастфуда вернулся к росту после сокращения числа заведений в предыдущем году. К началу октября в стране работало около 45 тыс. таких точек — на 2% больше, чем годом ранее, сообщает РИА Недвижимость со ссылкой на данные сервиса «Яндекс Карты».

Основной прирост обеспечивают крупные сети, которые занимают помещения закрывшихся конкурентов. Независимым заведениям сложнее удерживаться на рынке из-за высоких расходов. В 2024–2025 годах это привело к сокращению числа участников, пояснила эксперт Ассоциации торговли и экспертов ритейла (АТЭР) Алена Овчинникова.

На этом фоне Rostic’s, «Додо Пицца» и «Вкусно — и точка» в среднем увеличивали количество своих заведений на 20%. По прогнозу Овчинниковой, в 2027 году общероссийский рынок прибавит еще 2–5%. Помимо крупных сетей, расширяться будут небольшие форматы с относительно невысокими затратами на запуск, например точки с шаурмой и кофе навынос.

В Москве динамика также сменилась на положительную: за год количество заведений быстрого питания выросло на 4%, до 4 тыс. При этом годом ранее столичный рынок потерял 20% точек.

Резкое сокращение в Москве эксперт связывает с высокой стоимостью аренды и найма сотрудников. Заведения с большой долговой нагрузкой не выдерживали расходов и закрывались. В ближайшее время Овчинникова не ожидает быстрого увеличения числа точек в столице: наиболее устойчивые позиции будут у крупных сетей, способных финансировать дальнейшее развитие.