«Азбука вкуса» планирует открыть первый ресторан, сообщают «Ведомости» со ссылкой на гендиректора компании Владимира Садовина. «Мы открываем в башне «Федерация» «Москва-сити» двухэтажный супермаркет: на первом этаже будет магазин, а на втором – гастробистро от «Азбуки вкуса», – сказал он. Для создания концепции ресторана ритейлер привлек консультантов из компании U-tech, которая специализируется на оснащении предприятий общественного питания и магазинов. Гастробистро от «Азбуки вкуса» откроется после Нового года – в феврале-марте 2018 г.
Этот формат называется Bistronomy – смесь бистро и гастрономии, он популярен во Франции и Скандинавии. Такое заведение рассчитано на молодежь со средним доходом.
Под ресторан «Азбука вкуса» арендует 750 кв. м.
