Italy Group откроет сеть ресторанов fast-casual

В Москве и Санкт-Петербурге ресторанный холдинг Italy Group откроет сеть ресторанов Italiani, а также заведения под другими брендами.
Ресторанный холдинг Italy Group планирует открыть 24 ресторана в формате fast-casual под вывеской Italiani в Москве и в Санкт-Петербурге, а также две фабрики-кухни, сообщает РБК со ссылкой на заявление генерального директора холдинга Станислава Кошелева. По его словам, на реализацию планов компании потребуется до 500 млн руб.

Italy Group управляет 19 проектами. В Москве действуют два заведения под брендами Italy и Brussel. Еще 17 ресторанов работает в Санкт-Петербурге – Italy, Italiani, Dolci cafe, «Забегаловка», «Чеми», Goose Goose Bistro, Goose Goose Ristorante, Hitch, Apres Ski, «Ча-Ща», «Перевал» и гастромаркет FOODS in the WOODS.

В следующем году Italy Group планирует открыть в Москве и Санкт-Петербурге как минимум по одному ресторану итальянского и бельгийского направлений, а также от четырех до шести Italiani.

Italy Group уже ведет переговоры с инвесторами. По данным компании, инвестиции в открытие Italiani варьируются от 15 млн руб. для формата на фуд-холле до 22 млн руб. в стрит-ретейле. Окупаемость всего проекта составляет около трёх лет, говорит Станислав Кошелев.

Кроме того, компания планирует развивать доставку под брендом «ITALY Домой», охватить весь Санкт-Петербург и вывести это направление в отдельный бизнес. Сейчас доставка приносит компании не более 10% от общих продаж. Рынок в этом сегменте компания оценивает в 2,4 млрд руб. в год (100 тыс. заказов ежемесячно при среднем чеке от 2 тыс. руб.).


Поделиться

Материалы по теме

Проект

«Росинтер» запустит новый формат ресторанов «IL Патио» в моногородах

Ресторанный холдинг «Росинтер» планирует продавать в моногородах новый формат франшизы своей сети итальянских ресторанов «IL Патио» «Мини-патио». 
24.12
Открытие

«Романов Двор» удивит иммерсивным рестораном

В бизнес-пространстве «Романов Двор» появится иммерсивный ресторан For The Krasota.
 
23.12
Открытие

В Ritz-Carlton в Москве открылся ресторан

Ресторатор Уильям Ламберти открыл новый проект в пятизвездочном отеле Ritz-Carlton в Москве.
16.12
78849

журнал CRE 16 (373)

Сентябрь 2
Скачать номер можно ЗДЕСЬ В номере Цифры и факты Оценка: «Неудовлетворительно»   Тема номера Со дна не стучали. Сколько стоит прогибаться под изменчивый мир   Cover Story No Knock From the Bott om   Тренд Сколько стоит прогибаться под изменчивый мир   Ритейл Приключения электроников   Мнение Торговые коридоры должны вести в светлое будущее   Законодательство «Последствия» пандемии в виде штрафов и уголовной ответственности останутся с нами надолго   Номер выпущен п...

подпишись НА эксклюзивные новости cre