Финны разработали инновационный продукт

Финский стартап Solar Foods разрабатывает новое питательное вещество, которое планируется получать практически из воздуха, пишет retail.ru. Протеин будет основан на водороде и почвенных бактериях и сможет конкурировать с соей уже к 2025 г. Он будет в десять раз питательнее.

Вода будет расщепляться на частицы водорода с помощью электролиза, в конечном итоге эксперты получат желтоватую белковую муку без запаха и цвета. Данный продукт можно будет использовать практически для любого вида пищи. Разработчики видят в нем и основу для макарон и хлеба, и отличную замену пальмового масла в соусах, бисквитах и ??т.д. Новый белок может также служить основой для искусственного мяса или рыбы.

Solar Foods уже получил первоначальный инвестиционный раунд в 5,5 млн евро для дальнейшего развития и коммерциализации.