«Ночлежка» открывает ресторан

В новом проекте благотворительной организации будут стажироваться ее подопечные, а прибыль будет направлена на работу приютов. Площадь заведения составляет 200 кв. м, а инвестиции в открытие – около 9 млн рублей.

1023
Изображение взято из источника: «Ночлежка»

Благотворительная организация «Ночлежка» 26 марта открывает ресторан «Вход с улицы», сообщает ее пресс-служба.

Заведение расположено в петербургском «Бертгольд центре» (Гражданская ул., д.13-15). «Вход с улицы» – проект транзитного трудоустройства бывших бездомных, в заведении будут стажироваться подопечные «Ночлежки», которые прошли проекты ресоциализации. Им будет предложена стипендия в размере около 20 тысяч рублей в месяц. Практика в заведении будет занимать порядка 3-4 месяцев. Вся прибыль пойдет на работу приютов. Посетителям во «Входе с улицы» предложат меню с блюдами европейской кухни со средним чеком 750 рублей. 
 

«Стажеры нашего ресторана – это люди, которые в недавнем прошлом оказались на улице, оказались по разным причинам в очень тяжелой ситуации. Теперь они живут в приютах Ночлежки, но при этом у них нет востребованной профессии. Они будут проходить практику во «Входе с улицы», получать навыки работы в общепите. Это действительно возможность кардинально изменить свою жизнь. Потому что многим бездомным именно отсутствие профессии не позволяет оставить улицу за спиной», - говорит директор Ночлежки Данил Краморов.

По завершению работы в ресторане Ночлежки стажеры получат рекомендации для дальнейшего трудоустройства в другие заведения общепита. Ежегодно стажировку в ресторане «Вход с улицы» смогут проходить 15-20 человек.

«Вход с улицы» представляет собой заведение с частично открытой кухней и залом на 50 посадочных мест. Площадь помещения составляет около 200 кв. м. Инвестиции в открытие составили около 9 млн рублей, из них около 2,5 млн были собраны с помощью краудфандинга.

Дизайн заведения бесплатно создала студия Kapodaki. Настенные панно специально для ресторана нарисовала художница Екатерина Хозацкая. «Леруа Мерлен» (Leroy Merlin) помог с материалами для ремонта, компания «Мосплитка» подарила керамическую плитку и керамогранит, Liebherr предоставил холодильники. Gonchar Dining подарила проекту керамическую посуду. Форму для поваров передала компания PITERPROF, фартуки для персонала - Mr. Murka. Компания MÖWE предоставила керамические чашки ручной работы, а «Артикул-Мебель» - подстолья. С аудитом и производственным контролем ресторана нам помогали партнеры из SANERITY, а с постановкой и сопровождением системы учёта – компания «Фалькон Эксперт». Помощь по закупке кухонного инвентаря оказал СберМаркет.

В меню ресторана войдут боулы, супы, пасты, горячие блюда и закуски, десерты, вегетарианские блюда. Концепцию заведения «Ночлежке» помогли разработать известные рестораторы – Александр Берковский, Дмитрий Блинов, Антон Абрезов, Йос Фрумкин и Артем Темиров. 

Название ресторана «Вход с улицы» помогло придумать рекламное агентство Great. Фирменный стиль заведения - логотип ресторана, дизайн вывесок и полиграфии - разработало рекламное агентство «Восход». 


Коментарии (0)


Поделиться

Материалы по теме

Источник: Циан
Сделка

В БЦ «Выборгская застава» открылся ресторан

Сеть ресторанов быстрого питания арендовала помещение в БЦ «Выборгская застава» в Санкт-Петербурге. Площадь занятого пространства - 289 кв. м.
21.03
Источник: Ночлежка
Проект

В ресторане Ночлежки завершается ремонт

Заведение Вход с улицы, в котором сотрудниками выступят бывшие бездомные, начнет свою работу в петербургском Бертгольд центре в начале марта.
07.02
86211

журнал CRE 16 (415)

Сентябрь 2
Очередной номер журнала CRE вышел из печати. Журнал выпущен при поддержке: ADG group Лаврушинский   УК «Сити»   MD Facility Management   Raven Russia   Radius Group   O1 Standard   В НОМЕРЕ:   Актуально БИЗНЕС ПОЛЮБИЛ ТИШИНУ Депутаты закрепили термин «контрсанкционная информация» - что это означает для рынка?     Тема номера ЗЕЛЁНЫЙ И УСТОЙЧИВЫЙ Актуальна ли сегодня ESG-повестка?   Тенденции КТО НА НОВЕНЬКОГО? Станут ли бондовые склады «убийцами российского рете...

подпишись НА эксклюзивные новости cre