«Мы открыли два новых франчайзинговых ресторана под брендами Sbarro и «Восточный Базар» в Анапе и впервые вышли на ресторанный рынок черноморских курортов, — рассказывает Мераб Бен–Эл (Елашвили), президент и совладелец компании «Г.М.Р. Планета Гостеприимства». — Оба ресторана работают на фудкорте ТЦ «Красная Площадь». Постепенно мы увеличим свое присутствие в регионе, и до конца 2012г. планируем довести общее количество франчайзинговых ресторанов до 15 (сейчас их 12). В ближайших планах — открытие заведения в Сочи».
По его словам, сейчас на рынке сложилась благоприятная ситуация для развития ресторанных сетей в регионах. Эксперт также отметил, что уровень платежеспособности населения на Юге страны в последнее время значительно вырос.
В ЮФО открыто 17 ресторанов компании концепций Sbarro и «Восточный Базар», 12 из них работают по франчайзингу.
По данным Euromonitor International, выручка предприятий общепита в России в 2010 г. составила $8,1 млрд, доля фастфуда — 60% (около $4,58 млрд), сообщает «Деловая газета. Юг».
