Представители сети «Теремок» поведали о своих планах до 2020 г., включая развитие в регионах. Об этом сообщает собственный корреспондент cre.ru.
Оборот компании в 2017 г. достиг 8,3 млрд руб. На сегодняшний день сеть насчитывает 294 ресторана, из них 150 находятся в Москве и Московской области, 135 – в Санкт-Петербурге и Ленинградской области, 7 – в Краснодаре и 2 – в Нью-Йорке. Около 30 млн человек посетили «Теремок» в 2017 г.
Михаил Гончаров отметил: «2017 год был сложным для ресторанного рынка - как для демократичных концепций, так и для ресторанов высокой кухни. Многие сети продолжали закрывать нерентабельные точки. Мы наблюдаем серьезное смещение спроса в сторону тройки американских сетей фастфуда. Несмотря на это, «Теремок» удерживает свои позиции».
В 2016 г. сеть начала редизайн ресторанов, который должен полностью завершиться в 2018 г. От ярких цветов и национальных узоров было решено отказаться, сделав упор на минимализм с преобладанием черного, белого и красного. Обновление затронуло все элементы оформления.
В 2018 г. «Теремок» планирует открыть 20 новых ресторанов, инвестиции в каждый составят от 8 до 20 млн руб. Также сеть займется регионами, планируя привлекать крупных партнеров.
В Нью-Йорке появится третий ресторан.
