«Шоколадница» не форматируется

Партнеры сети предпочитают открывать заведения в старой концепции.

3206

Франчайзи сети «Шоколадница» не готовы рисковать и открывают кофейни в старом формате, сообщает «Коммерсант». 

В этом году «Шоколадница» открыла 34 новых заведения: 20 своих и 14 франчайзинговых. 

Франчайзи открывают кафе в старой концепции. Год назад «Шоколадница» запустила ребрендинг. В течение двух лет сеть будет менять логотип, внутреннюю отделку, мебель и меню в заведениях. На это выделено 600 млн руб. Обновлены семь собственных кафе из 335. 

Расходы на «Шоколадницу» в новом формате пока на 20–30% выше, чем на равнозначное кафе старой концепции, однако, в компании считают, что цены в дальнейшем вернуться не прежний уровень. 

Для открытия одной «Шоколадницы» нужно 1,5-13 млн руб. в зависимости от площади, паушальный взнос для всех разный — от 250 тыс. до 2,5 млн руб., роялти для всех — 7% от оборота, выплачивается ежемесячно. Средний срок окупаемости — два-три года.

Сейчас в сети «Шоколадница» 428 кафе. Сеть входит в одноименную группу компаний, которая развивает также бренды «Кофе хауз», «Ваби саби», а по франшизе — KFC, Pizza Hut, Max Brenner и Panda Express.


Коментарии (0)


Поделиться

Материалы по теме

Игроки рынка

Владелец «Шоколадницы» займется магазинами

Экс-совладелец магазинов OBI в России и собственник «Шоколадницы» запустят продуктовую сеть.
23.04
Игроки рынка

«Шоколадница» увлеклась супергероями

Сеть начала разливать кофе в стаканчики с супергероями Marvel.
19.04
Игроки рынка

«Шоколадница» накормит авиапассажиров

Блюда от сети «Шоколадница» появятся в меню авиарейсов. 

 
21.03
72504

журнал CRE 4 (438)

Апрель
Вышел из печати CRE № 4 (438).   Читайте в номере:   CRE Moscow AWARDS 2024 ЛИДЕРЫ НОВОЙ РЕАЛЬНОСТИ Спецвыпуск о номинантах премии   Девелопмент OFFprICE В 2024-м офисы на продажу останутся одним из двигателей рынка   Тема номера ЛЁГКОЙ ПОСТУПЬЮ В 2024 году объем light industrial только в Москве может достичь 1,2-1,3млн кв.м   Тенденции СТРАННЫЕ ПЕРСПЕКТИВЫ Многие ТРЦ ждет «суровый американский сценарий» – редевелопмент со строительством жилья, апартаментов или МФЦ   Nota...

подпишись НА эксклюзивные новости cre