KFC откроет fast-casual ресторан

Сеть ресторанов быстрого обслуживания KFC откроет ресторан Sanders Grill by KFC в ТЦ «Афимолл» в начале марта, сообщает «Коммерсант» со ссылкой на заявление в Yum! Brands Russia (развивает в России сети KFC и Pizza Hut). Это будет первое заведение сети в формате fast-casual, который предполагает быстрое обслуживание и качественную еду.

В заведении планируется разместить 55 посадочных мест. В основе меню Sanders Grill by KFC будет курица, приготовленная на гриле, в том числе бургеры, стейки, ножки и крылышки. Средний чек и другие подробности проекта в Yum! Brands не раскрыли. Директор по коммуникациям KFC по России, СНГ, Центральной и Восточной Европе Ирина Гущина добавила, что бургер с куриным мясом, сыром чеддер и руколой в Sanders Grill должен стоить менее 300 руб. Для сравнения, в KFC бургеры доступны по ценам от 69 руб. до 259 руб.

Под вывеской KFC в России сегодня работает более 750 ресторанов. Согласно отчетности Yum! Brands, глобальные продажи KFC в 2018 году выросли на 7%, до $26,23 млрд. На Россию и восточную Европу 8% общей выручки (около $2 млрд). За прошлый год продажи KFC в этом дивизионе увеличились на 20%.

В Yum! Brands говорят, что решили воспользоваться динамичным развитием формата fast-casual, заняв свободную нишу ресторанов, концепция которых полностью выстроена вокруг приготовленной на гриле курице.