10
дни
10
часы

Рестораны страдают из-за бесплатной брони

Рестораторы предлагают ввести платное бронирование столиков.
Федерация рестораторов и отельеров предлагает ввести платное бронирование столиков в заведениях среднего и высокого ценовых сегментов, пишет «Коммерсантъ». Участники рынка сетуют на большие убытки из-за необязательных клиентов, которые позволяют себе не прийти после бронирования. Таких примерно треть.

«Тогда можно будет избежать сумбура в отрасли, а также оттока клиентов у одного заведения в пользу другого», — приводит источник слова главы объединения Игоря Бухарова. Пока рестораторы опасаются вводить платное бронирование, поскольку это может быть расценено как навязывание услуг потребителям.

Кстати, подобная система работает во многих странах Европы, в частности, во Франции (здесь этим «промышляют» 245 заведений). Для ее запуска в России потребуется общий онлайн-сервис бронирования, при регистрации на котором клиенты должны будут оставлять данные банковской карты. Если визит будет отменен, с карты спишут деньги за бронь.
 
 


Поделиться

Материалы по теме

Игроки рынка

Роспотребнадзор VS рестораторы

Рестораторы считают, что если нормы СанПиНа и нужны, то только в виде рекомендации, а не императива.
08.04
Законодательство

Правительство вступилось за рестораторов

Минфин не поддержал законопроект об ограничениях на работу общепита с алкоголем.

 
03.05
Законодательство

Правительство Москвы готовит льготы на аренду для рестораторов

Возможно, будет снижена налоговая нагрузка на собственников помещений, расположенных на первой линии пешеходных зон и центральных торговых улиц. 

04.04
75866

журнал CRE 13-14 (349-350)

1.07-31.08.2019
Гипер-: реанимация vs эвтаназия «Ашан» может сократить присутствие в формате гипермаркета в России, другие игроки не исключают, что ритейлер может вообще уйти из страны. Эксперты убеждены, что дело – в кардинальном изменении за посткризисные пять лет покупательского поведения и катастрофическом спаде популярности формата гипермаркета вообще. Потеря доверия Во время экономического форума в Петербурге в кулуарах обсуждались все болезни новой России последних двадцат...

подпишись НА эксклюзивные новости cre