Заместитель коммерческого директора по коммерческой недвижимости ГК «А101» Оксана Моисеева: «На сегодняшний день в локации существует спрос на гастрономические концепции, которые обеспечивают более разнообразное питание в необычных форматах. Жителей наших районов интересуют, например, кухни народов мира или более близкое знакомство с аутентичными вариациями традиционной русской кухни. Новые фуд-холлы также расширят опции для проведения досуга с семьей и друзьями, а также возможности проведения различных мероприятий в шаговой доступности от дома или места работы».
Операционный директор EatMarket Максим Гуржий: «Фуд-холл меняет представления людей о качественном и разнообразном питании, вытесняет из их сознания фастфуд и значительную часть стрит-фуда. При этом за счет демократичного ценника – средний чек в EatMarket составляет примерно 650 рублей на человека – такой формат точно выигрывает у классических ресторанов. С помощью специалистов ГК «А101» мы намерены сформировать концепцию на основе предпочтений жителей «Прокшино» и «Испанских кварталов» и собрать гармоничный пул операторов».