Российский ресторанный бизнес ждёт, возможно, самая мощная со времён пандемии коронавируса волна закрытий: до конца года только в Москве могут прекратить работу не менее 500 заведений, а в России — до 25% всех проектов. Среди причин — новые регуляторные и другие государственные инициативы, курс на «обеление» экономики, учащение и ужесточение проверок, увеличение ФОТ при кадровом голоде, рост закупочных цен, спад доходов населения, глобальное изменение потребительского поведения, бум готовой еды и зон кафе в магазинах и сервисах доставки, возвращение к домашней кухне. Консультанты и брокеры фиксируют, что в крупнейших городах рестораторы уже начали освобождать даже «лакомые» встроенные помещения и площади в торговых центрах.

В Липецке 12 декабря были подведены итоги работы креативной лаборатории «Архимет».