«Росинтер» открыл ресторан здорового питания

В заведении Life Bowl в Москве посетителям предложат собрать блюдо, выбрав ингредиенты.
«Росинтер ресторантс холдинг» открыл в тестовом режиме первое заведение Life Bowl в ТРЦ Columbus в Москве, сообщают «Ведомости» со ссылкой на заявление президента «Росинтер ресторантс холдинг» Сергея Зайцева. По его словам, компания видит серьезный тренд в сторону здорового питания на российском рынке общепита.

Основа концепции Life Bowl – боул (большая миска), рассказывает Зайцев, ее суть можно описать в трех словах: вкусно, полезно, быстро. На выбор гостям предлагаются блюда четырех секций: Хот bowl (горячее блюдо) за 399 руб., Поке bowl (холодное блюдо) за 399 руб., Смузи bowl (на основе пробитых фруктов и ягод) до 350 руб., Вега bowl (для вегетарианцев) до 299 руб., плюс Бэби bowl для детей до 270 руб. Меню построено как конструктор – гость самостоятельно формирует блюдо, например Хот bowl, выбирая ингредиенты по схеме: углеводы (рис, киноа, лапша, картофель), белок (грибы, курица, говядина, креветки, тофу), фреш-топ (свежие овощи, злаки, ягоды), шесть видов соуса. Блюда готовятся из свежих продуктов прямо при госте. В среднем сборка и приготовление боула занимают от 1 до 5 минут. В барном меню – напитки на основе чая и кофе, кокосовая вода, камбуча (чайный гриб), фруктовые шейки. Заведения будут работать без официантов. Средний чек (боул и напиток) составит 600 руб.

Объем инвестиций (строительство и оборудование) в Life Bowl площадью 300 кв. м – 12 млн руб. Зал рассчитан на 123 посадочных места. В планах – включение блюд Life Bowl в доставку, говорит Зайцев, сейчас компания тестирует технологию упаковки и приготовления блюд для доставки; тест займет не менее полугода.

«Росинтер ресторантс холдинг» управляет 270 ресторанами в 27 городах под марками «IL Патио», TGI Fridays, Costa Coffee, «Планета Суши», «Американский Бар и Гриль», «Мама Раша», «Шикари», а также «Макдоналдс» в аэропортах Пулково и Шереметьево.


иГРОКИ РЫНКА

Сверхбольшой торговый центр

Columbus

Поделиться

Материалы по теме

Игроки рынка

ADG group инвестирует в кафе здоровой еды

ADG group объявила победителей конкурса среди гастрономических предпринимателей, которые получат свой ресторан на фудхолле районного центра «Будапешт».
 
31.05
Проект

«Вкусвилл» запускает сеть кулинарий

Сеть магазинов продуктов для здорового питания «Вкусвилл» запустит сеть кулинарий «Парим-варим» совместно с победителем конкурса стартапов.
29.05
Проект

Рестораны «Il патио» обновляются

«Росинтер» уже открыл тестовые точки на Таганской и на 1-й Тверской-Ямской улицах в Москве.
12.12
76432

журнал CRE 11-12 (347-348)

1-30.06.2019
Бедность и порог Для иностранных туристов в Санкт-Петербурге введут туристический сбор, который составит пока 100 рублей в сутки. В перспективе налог предполагается распространить и на российских путешественников.  Отходное место С 1 января 2019 года в России началась «великая мусорная реформа», которая предполагает строительство новых полигонов и мусоросортировочных станций, появление единого оператора по забору и утилизации мусора и... и многое другое.  О...

подпишись НА эксклюзивные новости cre