Ирина Калиничева, старший консультант «Магазин Магазинов», о перспективах «Теремка» за океаном

Теремок – первая российская сеть быстрого питания, которая открыла ресторан в США. Сегодня мы видим уже открытие второго ресторана в Нью-Йорке, что говорит об амбициозных планах Михаила Гончарова по выводу своего бизнеса на новый уровень. Ранее в Нью-Йорке и Майами уже были открыты рестораны Андрея Деллоса (Maison Dellos), Михаила Зельмана (Арпиком), Евгения Кадомского и Михаила Тевелева («Две палочки»), а также Александра Орлова («Тануки»). Но сеть быстрого питания вышла «за океан» впервые.

Кроме того, известно, что «Теремок» подписал договор аренды в самом большом торговом центре восточного побережья. Стратегия, безусловно, направлена на глобальное развитие сети и усиление ее позиций на американском рынке. На мой взгляд, перспективы развития в США у сети «Теремок» очень даже неплохие. Русская кухня в Нью-Йорке всегда воспринималась хорошо, а в формате быстрого питания тем более будет востребована в городе с ритмом 24/7. Насколько мне известно, меню практически на адаптировалось, представлены все главные национальные хиты – блины, сырники, а вот от пельменей решили отказаться, чтобы не перегружать меню на первом этапе. Открытие двух ресторанов за один год говорит о том, что результаты работы очень даже обнадеживающие. При всем при этом сеть не снижает темпы и активно развивается в России.

Если говорить в целом о перспективах развития российских сетей в США, то все зависит от вида деятельности и ряда индивидуальных факторов. Ресторанный бизнес показывает хорошие результаты за счет высокого платежеспособного спроса и большого рынка, в среднем расходы американцев на питание вне дома в 10 раз выше, чем в России. Кроме того среди американских потребителей по типу превалируют новаторы. Они традиционно отличаются высоким потребительским потенциалом и стремлением к приобретению нового опыта. Поэтому, изначально необычный формат сети «Теремок» является привлекательным для многонациональной аудитории Нью-Йорка.

То же самое нельзя сказать про одежду и обувь. Ранее уже были попытки выхода на американский рынок у российских ритейлеров, но все они закрылись по тем или иным причинам. В США очень большая конкуренция, рынок насыщен различными монобрендами, универмагами, дизайнерскими магазинами в различных ценовых сегментах. Кроме того, американский рынок значительно более развит, уже давно прошел стадию роста, достиг своего пика и находится в стагнации, соответственно, российским брендам необходимо понимать, что доходность на этом рынке будет ниже, а окупаемость выше, чем в РФ.