Роман Кокорев, ведущий консультант RealJet, о запуске Ginza Project сети рынков

Новость, безусловно, позитивная! Учитывая, что удалось сделать Ginza Project на Даниловском рынке, новый проект может быть весьма востребован. Даниловский рынок показывает хорошие результаты по возврату инвестиций, поэтому, скорее всего, и было принято решение масштабировать формат. Впрочем, собственникам проекта все же придется адаптировать существующую концепцию под новые локации: скорее всего, средний чек здесь должен быть ниже чека в центре Москвы — принимая во внимание активное развитие в спальных районах бюджетных продуктовых форматов. Размеры проектов, думаю, тоже будут варьироваться — в зависимости от окружения, «возможностей», конкуренции.

В целом, форматы фермерских рынков будут востребованы в спальных районах. Многие собственники ТЦ уже поймали эту тенденцию и стремятся реализовать у себя фермерские магазины в том или ином виде. В наших ТЦ «Ареал», расположенных в классических «спальниках», успешно работают продуктовые маркеты «Ассорти Да», которые объединяет под своим брендом несколько разных фуд-концепций — от продуктовых монобрендов до фермерских магазинов. Мы довольны результатами: маркет генерирует хороший трафик в ТЦ, и в целом является определенным якорем для людей, проживающих неподалеку. Впрочем, вряд ли этот формат можно назвать прямым конкурентом Ginza Project, учитывая, что там большая ставка делается не столько на фермерскую, сколько на гастрономическую концепцию, где фермерская ярмарка соседствует с большим количеством мини-кафе и ресторанов.

Выбранная стратегия открытия пилотного проекта в Братеево позволит команде обкатать данный формат, учесть ошибки и подстроиться под ситуацию уже в новых объектах.