Москвичи выбирают капучино

Самый любимый кофейный напиток у жителей Москвы — капучино. Причём объёмом 250 мл, сообщает Агентство городских новостей «Москва». «Именно на этот кофейный напиток приходится порядка 60% продаж», — рассказал руководитель школы бариста при «Лиге бариста России» Илья Богданович. На втором месте — большой капучино объемом 300 мл, латте находится на третьем месте. Эксперт подчеркнул, что настоящий капучино не должен быть кислым или горьким. В нём должна чувствоваться сладость, которую даёт взбитое молоко. Кроме того, кофе не должен обжигать, но и не быть холодным.

Бариста также указал на увеличение количества кофеен в Москве: «Если в 2015 г. у нас было порядка восьми кофеен на 100 тыс. москвичей, то на данный момент приходится порядка 16 кофеен на 100 тыс. москвичей. За пять лет количество кофеен увеличилось в два раза и потребление кофе тоже возросло», — сказал Илья Богданович. По мнению экспертов, формат «кофе с собой» со временем потеряет свою популярность и увеличится спрос на открытие маленьких кофеен.