Российский ресторатор продает свой бизнес

Ресторатор Михаил Зельман, владелец «Арпиком», решил продать компанию, которая объединяет заведения «Гудман» (сеть стейк-хаусов), «Колбасофф» (сеть пивных ресторанов), «Мамина Паста» (сеть итальянских ресторанов), «Филимонова и Янкель» (сеть рыбных ресторанов) и «Суп энд Гоу».

Источник, близкий к Михаилу Зельману рассказал, что ведутся переговоры с несколькими претендентами.

По мнению экспертов, этот шаг может быть вызван резким снижением рентабельности ресторанного бизнеса в последние годы. По словам источника, близкого к компании, рентабельность заведений «Мамина Паста» составил 3,0 % в 2010 году, что в пять раз ниже докризисного показателя.

«Арпиком» был создан в 2003 году. Холдинг принадлежит бизнесмену Михаилу Зельману и структурам президента Уральской горно-металлургической компании Искандара Махмудова.