Результат предназначен для информационной поддержки и не заменяет экспертную оценку.
Старик Хинкалыч
Старик Хинкалыч — сеть хинкальных, первая точка которой открылась в Оренбурге в ТРЦ «Мармелад». Заведение специализируется на хинкали и блюдах кавказской кухни.
В таганрогском ТРЦ «Мармелад» открылась хинкальная «Старик Хинкалыч». Новый оператор общественного питания занял площади бывших детских магазинов. Совокупная площадь проектов Rostic’s и «Старик Хинкалыч» составила 420 кв. м. Открытие состоялось в конце марта в рамках ротации арендаторов. Ранее на этих площадях работали магазины детской одежды и обуви Kapusta Junior, Soul & City Kids и «Сёма». Договоры с прежними арендаторами были расторгнуты, один из операторов релокирован внутри ТРЦ. Замена детских магазинов на точки питания связана с давлением на сегмент со стороны онлайн-ритейла. Для сети «Мармелад» развитие гастрономической составляющей является системной стратегией. Аналогичная хинкальная «Старик Хинкалыч» ранее открылась в оренбургском ТРЦ сети.
Сеть «Старик Хинкалыч» открыла первую хинкальную в Оренбурге. Заведение заняло 320 кв. м в ТРЦ «Мармелад» в Галерее Еды. В сентябре арендатор расширит присутствие в торговом центре и запустит посадочную зону на фудкорте. Дизайн помещения выполнен в грузинском стиле с этническими деталями. За первую неделю работы средний чек на стол из четырех гостей превысил 1 000 рублей. Посетители заказали 7,5 тысяч хинкалей.