Ростикс

Ресторан быстрого питания «Ростикс» стал одним из ключевых арендаторов нового ТРК «Мегалит» в Королеве. Сеть заняла 145 кв. м в зоне фудкорта комплекса. ТРК открылся 15 августа на первых четырех этажах жилого комплекса бизнес-класса «Дом-Мегалит» на улице Калинина. Арендопригодная площадь торгового объекта составляет 13 тыс. кв. м. Помимо «Ростикса», основными резидентами стали фитнес-клуб DDX Fitness и супермаркет «Пятерочка». Открытие комплекса состоялось на фоне сокращения ввода новых торговых площадей в Подмосковье.

«Ростикс» стал первым проектом ресторанного холдинга «Росинтер»: точка в ГУМе на Красной площади открылась весной 1993 года. Арендные ставки в универмаге были настолько высоки, что компания планировала списать расходы как маркетинговые, однако флагманский ресторан начал приносить прибыль. Основатель «Росинтера» Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко отмечает, что арендодатели сами находили компанию, предлагая занять свободные площади. Первые торговые центры в России строили иностранные компании, которые видели в «Ростиксе» перспективного арендатора. В числе партнеров была Ramenka, учрежденная турецкими «КОЧ» и Enka в 1997 году. Начало 2000-х совпало с бумом строительства крупных ТЦ, где сеть активно развивалась.

Российский ресторанный рынок столкнулся с лавинообразной волной закрытий: до конца года в Москве могут прекратить работу не менее 500 заведений, а по всей России — до 25% проектов. Среди ключевых причин — повышение НДС до 22%, рост зарплатных ожиданий персонала, ужесточение проверок и падение маржинальности отрасли до 3–4%. Рестораторы уже начали освобождать помещения в торговых центрах, включая «лакомые» встроенные площади. В январе–феврале многие заведения закрылись «превентивно» из-за снижения порога выручки для уплаты НДС на УСН с 60 до 20 млн рублей. С 1 апреля предприятия общепита на УСН и ПСН с доходом до 60 млн рублей освобождены от НДС, но с 2027 года требование по среднемесячной зарплате вернется. При этом 79% всех блюд и обедов сегодня приходится на фастфуд, что меняет структуру спроса.