Энтони Фардон: Открыть отель сегодня – дальновидное решение

– Я не являюсь прямым представителем бренда Marriott, у нас франчайзинговая компания. Между прочим, все гостиницы Marriott в Москве действуют на основе договора-франшизы. Мы управляющая компания, действующая в интересах собственника – компании Interstate Hotels & Resorts, которая также является инвестором этого проекта. Когда возникла идея построить новую гостиницу, мы стали вместе думать, какой бренд нам лучше всего подойдет, и остановили свой выбор на Marriott. Это очень сильный и раскрученный бренд, особенно актуальный во время кризиса. Что интересно: когда я впервые приехал в Москву осенью 1998 года, в мою задачу входило управление отелем, который в январе 1999 года был переименован в Marriott, во время, когда кризис достиг своего пика. И теперь мы снова прибегаем к помощи этого испытанного бренда.

– Значит ли это, что бренд Marriott помогает решать проблему заполняемости и привлекать, к примеру, больше деловых туристов?

– Конечно, помогает: этот бренд одинаково хорошо привлекает корпоративных клиентов, деловых людей и обычных туристов. Мы хотим создать очень симпатичную гостиницу во всех отношениях.

–Строительство идет по намеченному графику?

– Да, мы намерены открыть нашу гостиницу уже в конце июня, и все идет по плану. В настоящее время работаем над офисным корпусом и торговым центром, которые будут находиться по соседству. Строительные работы ускорились в ноябре-декабре прошлого года, и с тех пор они продвигаются очень быстро.

– В настоящее время возникают многочисленные вопросы по поводу инвестиций. Некоторые говорят, что неразумно начинать строительство гостиницы во время кризиса, поскольку это менее доходный сегмент коммерческой недвижимости, нежели офисные или торговые помещения.

– Это интересный вопрос. Многие понимают, что нужно повременить со строительством, но мне кажется, что со стороны инвестора это очень дальновидное решение – открыть гостиницу в самый разгар кризиса. Это означает, что когда кризис закончится (никакой кризис не может длиться вечно – по крайней мере, история такого не знает), наша гостиница будет уже достаточно раскрученным и доходным бизнесом с качественным и всесторонним обслуживанием клиентов. А тем, кто сейчас заморозил свои проекты строительства новых объектов недвижимости или реконструкции старых, придется начинать все заново. Так что на самом деле очень предусмотрительно строить гостиницу сейчас вместо того, чтобы пережидать кризис и ничего не делать, если вы хотите, чтобы к тому времени, когда рынок восстановится, у вас уже был качественный и функциональный продукт.

– Как вам кажется, сохраняется ли в настоящее время интерес к российскому рынку? Некоторые специалисты считают, что европейский рынок стал привлекательнее ввиду высоких политических рисков в России?

– Я думаю, что российский рынок в каком-то отношении даже более интересен, чем европейский, потому что в сравнении с Европой это пока еще неразвитый рынок. Стране нужны хорошие гостиницы, но вовсе не обязательно пятизвездочные. Мы строим отель четыре звезды, который может быть востребован на российском рынке.

– Каковы его основные преимущества?

– Местоположение и внутреннее убранство, которое было бы вполне достойно пятизвездочной гостиницы – настолько оно качественно выполнено. Это означает хорошее соотношение цены и качества.

– Значит ли это, что собственник может рассчитывать на более высокую доходность инвестиций?

– Во время кризиса стоимость номеров должна соответствовать рыночной конъюнктуре. Наше преимущество в том и состоит, что мы начинаем гостиничный бизнес в самый разгар кризиса. Мы в лучшем положении, чем те гостиничные операторы, которые лезут из кожи вон, чтобы удержать высокие расценки на свои услуги вместо того, чтобы снижать их. Такую политику сегодня проводят почти все гостиницы, особенно в более низких сегментах рынка, чтобы не снижать доходность инвестиций. Отсюда все разговоры о том, что за ту же цену сегодня можно получить какие-то новые услуги. Но цены удержать очень трудно, поскольку все сегодня испытывают сильное давление рынка.

– Какой средний размер скидок можно ожидать в разгар кризиса: 20% или больше?

– Все зависит от конкретного рынка и от конкретного периода времени. Некоторые рынки пострадали от кризиса больше остальных, тогда как другие выглядят более оживленными и менее депрессивными. Но в целом все гостиничные операторы мира работают с колоссальным напряжением.

– Не кажется ли вам, что на российском рынке гостеприимства сегодня не хватает высококачественных гостиниц, и если да, то в каких сегментах?

– Конечно, гостиниц явно не хватает даже в Москве, особенно в сегменте три-четыре звезды. Когда бизнес начнет возрождаться, эта нехватка будет сильно ощущаться.

– Означает ли это, что рынок пятизвездочных гостиниц, возможно, уже перегрет?

– Да, я думаю, что в Москве достаточно пятизвездочных отелей, и теперь девелоперы должны переключиться на строительство гостиниц в других сегментах рынка.

– Испытывают ли сегодня отели, работающие под брендом Marriott, падение спроса со стороны корпоративных клиентов, и не кажется ли вам, что спрос смещается в более низкие сегменты?

– Конечно, спрос сегодня существенно снизился, хотя гостиничный бизнес остается очень увлекательным делом. Просто нужно внимательнее относиться к клиентам и их запросам. В кризисное время компании не часто отправляют своих сотрудников в командировки. Все стараются сэкономить, поэтому спрос упал, особенно в высоком сегменте. Это значит, что цены тоже снизились, поскольку все операторы стараются заполучить хотя бы тех клиентов, которые имеются.

–  Что вы, как менеджер, вынуждены делать сегодня, чтобы сохранить свой бизнес?

– Конечно, нужно экономить где только возможно, и в этом смысле сеть Marriott делает то, что и должна делать в таких обстоятельствах. Нужно экономить на расходах, но только чтобы это на отражалось на гостях, иначе вы рискуете потерять свой бизнес. Конечно, деньги нужно экономить в любое время, но на растущем рынке это делается далеко не часто. Всегда можно найти способы экономии. Для начала нужно пересмотреть свою кадровую политику. Наверное, сейчас нет необходимости нанимать новых сотрудников, но это не значит, что нужно увольнять часть персонала – людей можно просто переключить на другие обязанности. Сегодня работники готовы выполнять все свои обязанности более добросовестно, чтобы не потерять работу. Нужно тщательно пересмотреть все расходы в гостинице и избавиться от ненужных трат. Существуют конкретные административные процедуры, и нужно вести более строгий учет. Экономить можно практически на всем: от организации банкетов до телекоммуникаций. Необходимо регулярно проверять наполняемость гостиницы, проверять все этажи – вовсе не обязательно включать все возможное освещение или использовать систему кондиционирования на полную мощность, когда в этом нет необходимости. Иными словами, необходимо осуществлять непрерывное техническое обслуживание, это очень важно. Этажи должны не только проверяться, но и убираться; и на этом тоже можно сэкономить.

– Наблюдается ли спад индустрии туризма, уменьшается ли число бизнес- и обычных туристов, приезжающих в Москву?

– В Москву по-прежнему приезжает немало туристов. Конечно, в этом году их число может сократиться, особенно это касается делового туризма, но я не специалист в этой области, поэтому не могу сказать вам ничего определенного по этому поводу. Уверен, что туристические группы также будут приезжать, но на это уйдет некоторое время, потому что организованные группы, как правило, планируют свои поездки заранее.

– У каких туристов ваша гостиница будет наиболее популярна? Кого вы видите своими клиентами?

– Круг наших потенциальных клиентов очень широк: в него входит и корпоративный сегмент, и деловые люди, и обычные туристы, потому что местоположение просто великолепное. Наша гостиница находится всего в нескольких минутах езды от Белорусского вокзала, а также довольно близко от международного аэропорта «Шереметьево», делового района «Москва-Сити» и от Выставочного центра.

– Какие еще факторы могут обеспечить успех гостиничного проекта?

– Соседство с торговым центром очень полезно. Офисный центр в непосредственной близости тоже важен, поскольку люди будут приезжать в торговый и бизнес-центр, а под рукой у них будет еще и гостиница. Хорошая территория тоже имеет значение; поблизости расположен зеленый парк; кроме того, рядом станция метро и отделения банков. Очень хорошая синергия благодаря соседству с офисным и торговым центром, поскольку мы можем вместе делать бизнес, проводить рекламные кампании. У нас также прекрасный конференц-зал с многочисленными помещениями, где можно одновременно проводить 11 встреч; также имеется банкетный зал, в котором могут с комфортом разместиться 550 гостей. А на 15-м и 16-м этажах располагаются шикарные двухэтажные директорские и президентские апартаменты, из окон которых открываются чудесные виды.

– Какой процент в общем доходе гостиницы составляют поступления от сдачи в аренду вспомогательных, общественных помещений?

– Пока я еще над этим не работал, но это зависит от многих факторов. Конференц-зал можно снять отдельно или вместе с комнатами. Поначалу доход может быть не столь высок по причине кризиса, но со временем он будет расти. Крупные европейские компании непременно воспользуются этими помещениями для проведения своих собраний. Мы можем предложить им много места – около 1500 кв. м. Кроме того, это пространство можно разбить на блоки, так что возможны самые различные комбинации.

– Как вы собираетесь продвигать свою гостиницу на рынке? Планируете проводить маркетинговую кампанию?

– Конечно, у нас будет специальное предложение по случаю открытия гостиницы. Во всех странах мира гостиницы поначалу привлекают людей выгодными ценами. Мы изучим рынок и предложим самые лучшие цены, чтобы привлечь к нам как можно больше гостей. Нужно учитывать самые разные факторы. Обслуживание номеров в течение 24 часов в сутки также очень важно, поскольку люди обязательно вернутся, если им понравится обслуживание. Только так можно увеличить наполняемость отеля и обеспечить хорошие финансовые потоки, которые устроят владельца.

– Где вы находите персонал для гостиницы и как решаете кадровые проблемы?

– Пару лет назад это было трудно сделать из-за нехватки грамотных специалистов на рынке труда, но сейчас ситуация изменилась к лучшему ввиду кризиса. Мне уже звонили многие квалифицированные специалисты, так что сегодня намного легче найти грамотный гостиничный персонал.

– Вы обучаете свой персонал? Какую роль играет подготовка кадров?

– Подготовка кадров значит все для нашего бизнеса. Мы обучаем персонал на постоянной основе, а также готовим хороших учителей, которые затем учат новичков; таким образом, обучение и подготовка становится постоянным процессом. Мне было очень приятно все эти 10 лет работать с россиянами, поскольку они охотно и с большим воодушевлением учатся и работают, в отличие от многих сотрудников на Западе. В Европе все время приходится воодушевлять людей на то, чтобы они трудились с большей отдачей, а в России люди всегда стараются показать все, на что они способны. Вы знаете, помимо хорошего здания и технического обслуживания, у гостиницы еще должна быть душа, а для этого необходимо, чтобы персонал работал с большим воодушевлением и чтобы услуги оказывались радушно.

– Кого вы считаете основными конкурентами на российском рынке? Могут ли российские бренды составить вам достойную конкуренцию в ближайшем будущем?

– Мне кажется, такие успешные российские бренды, как «Интурист» и «Гелиопарк», могут легко конкурировать с нами, поскольку они добились впечатляющих успехов в управлении гостиничным хозяйством.

– Как вам кажется, когда гостиничный рынок сможет оправиться от кризиса?

– Уже сегодня мы видим некоторые обнадеживающие признаки восстановления. Думаю, что в следующем году в Москву будут приезжать намного больше деловых туристов, которые будут останавливаться в качественных гостиницах среднего или чуть выше среднего класса, наподобие нашего нового отеля.

Автор: Екатерина Крылова.