
По словам господина Яценко, «Тинькофф» сейчас объединяет 13 ресторанов (два в Санкт-Петербурге, по одному в Москве, Самаре, Новосибирске, Нижнем Новгороде, Уфе, Екатеринбурге, Казани, Сочи, Ростове-на-Дону, Тольятти, Алма-Ате). Общая площадь ресторанов составляет примерно 21 тыс. кв. м. Выручка сети в 2007 году, по словам Алексея Яценко, составила 800 млн руб., прогноз на этот год — порядка 1 млрд руб.
УК Mint Capital управляет в России и странах СНГ двумя одноименными фондами общим объемом $150 млн. В российском портфеле блокпакеты в компаниях UCMS, «Фруже», «Моне», «А-Депт», Verysell, Maratex, «Элекснет», Gameland, ABBYY, «Студия 2В», «Адваком», ParallelGraphics, jNetX.
С 2005 года Олег Тиньков почти не развивал свою ресторанную сеть — в год открывалось по одному заведению. После продажи в 2005 году своего пивоваренного бизнеса холдингу Sun Interbrew он решил сосредоточиться на не связанных с потребительским рынком проектах, в частности на создании банка «Тинькофф кредитные системы». За три года Олег Тиньков так и не смог найти покупателя на рестораны. Единственного реального претендента на сеть — холдинг «Арпиком» (пивные рестораны «Колбасофф», стейк-хаусы «Гудман», фиш-хаусы «Филимонова и Янкель») Михаила Зельмана и Искандера Махмудова не устроила запрошенная цена $20 млн. В 2007 году Олег Тиньков заявил, что продолжает искать покупателя и оценивает сеть уже в $25 млн. Стратег так и не нашелся.
С появлением в капитале сети Mint Capital «Тинькофф» может значительно ускорить темпы роста. Владельцы планируют, что к 2011 году сеть вырастет до 50 ресторанов, большая часть которых откроется в новом формате — до 500 кв. м. Новые объекты будут открыты в городах, где сеть уже представлена, а также в Красноярске, Омске, Перми и Волгограде. Инвестиции в открытие каждого — до $500 тыс. Гендиректор пивных пабов «Темпл-бар» Драгон Пудар считает такой формат оптимальным для России.
Ресторанный бизнес — один из самых быстро растущих сегментов российского потребительского рынка. По данным Федеральной службы государственной статистики, российский ресторанный рынок достигнет оборота $24 млрд уже в этом году (плюс 26% к 2007 году). По оценке «Ренессанс Капитала», следующие три года рынок будет расти на 22,7% в год и к 2011 году достигнет объема $40,7 млрд (82% — регионы).